Ingredienti 400 g di filetti di halibut 125 g di pomodorini 125 g di scalogni, più 1/2 scalogno 40 g di anacardi non salati 1 cucchiaino di paprica piccante 1/4 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di pepe nero 1 punta di cucchiaino di cannella macinata 60 cc di olio extravergine di oliva, più quattro…
Pollo con asparagi al limone
Ingredienti 250 g asparagi verdi 400 g petto di pollo 3 spicchi d’aglio 2 cm di radice di zenzero 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di maizena succo di 1/2 limone 150 cc di brodo di pollo sale olio di semi di girasole Preparazione In una ciotola mescolare il brodo e la salsa…
Salmone tandoori
Ingredienti 500 g filetto di salmone 2 cm di radice di zenzero 1/2 cucchiaino di paprica piccante 1/2 cucchiaino di cumino macinato 1/ cucchiaino di seme di coriandolo macinato 1/2 cucchiaino di pepe nero sale 1 cetriolo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio 150 g di panna acida Preparazione In una…
Salsa speziata all’avocado
Ingredienti 1 avocado maturo 5 pomodori ciliegini 1 cucchiaio da cucina di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 1/2 cucchiaino di sale 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi succo di 1 lime 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, frullare fino a una consistenza cremosa e omogenea Servire…
Polpettine speziate
Ingredienti 450 g macinato di manzo 1 uovo 2 scalogni zenzero fresco 4 spicchi d’aglio qualche foglia di basilico 250 g spinacino olio extravergine di oliva salsa di soia olio di sesamo succo di 1 lime Preparazione In una ciotola mescolare il macinato, 1 scalogno tritato, 2 spicchi d’aglio tritati, 2 cm di zenzero fresco…
Pizza “col trucco”
Ingredienti 6 uova 250 g gouda grattugiato 1 lattina di polpa di pomodoro 1 mozzarella qualche fetta di salame piccante sale, origano, pepe Preparazione Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di pepe. Aggiungere il gouda e incorporare bene. Stendere la miscela in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in…
Cheeseburger con misticanza
Ingredienti 500 g di carne di manzo 150 g di cheddar grattugiato 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di paprika piccante 2 cucchiai di cipolla fritta 2 cucchiaini di origano 1 pomodoro 1 scalogno piccolo 1 avocado sale olio extravergine di oliva 100 g di bacon a fettine 1 peperone qualche cucchiaio di maionese prezzemolo 100…
Stufato di pollo al curry
Ingredienti 600 g petto di pollo 1 piccolo cavolfiore 1 peperone verde 1 lattina di latte di cocco olio di semi di girasole 1 cucchiaio di curry indiano 1 spicchio d’aglio sale e pepe Preparazione Tagliare il petto di pollo in grossi bocconi. Dividere il cavolfiore in cimette, pulire e tagliare a quadrotti il peperone….
Bunless burger
Ingredienti (1 persona) 200 g melanzane1 hamburger di manzo da 125 g1 fetta di bacon30 g lattughino25 g cetriolo25 g pomodoro30 g cheddar10 g Skyr10 g maionesesale, pepe Tagliare la melanzana in due fette. Praticare delle incisioni a croce sulle superfici. Salare e pepare.Mettere in forno caldo per c.ca 15 minuti o finché sono ben…
Penne con pesto, pisellini mangiatutto, pomodori secchi e mozzarella
Ingredienti 250g di penne rigate di Gragnano 200 g di pisellini mangiatutto 5 o 6 pomodori secchi 2 cucchiai di pesto di basilico 1 piccola mozzarella olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione Mettere i pisellini su una teglia da forno in un unico strato. Salare leggermente e infornare a 150 °C per una…
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