Ingredienti (1 persona)

500 g spinaci freschi
1 spicchio d’aglio
1/ cucchiaio olio di cocco

Pulire gli spinaci, lavarli e asciugarli molto bene.
Metterli in una padella antiaderente su fuoco medio e farli appassire.
Quando sono appassiti, salare, aggiungere l’aglio spremuto e l’olio di cocco.
Continuare la cottura fino al grado desiderato, mescolando bene.